天狼影视

为保口碑和质量
2019-11-07 13:56
来源:未知
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天狼影视【解说】当地时间2月28日,记者走进位于济南市章丘区的章丘铁锅 “臻三环”“同盛永”制作厂,“叮叮铛铛”的敲铁声此起彼伏,四十余位手工匠人戴着手套、口罩、耳塞等防护工具,头顶一盏白炽灯,用手中的铁锤一下一下结实地敲打铁锅,在锅内留下细细密密的纹路。

现在呢基本上我们的店铺已经不再营业了,包括线下的店铺已经不再营业了,而工厂呢全力以赴地、按时按点地、保证质量、保证品质、保证安全地给消费者把最好的作品发出去。

天狼影视【解说】为了使章丘铁锅更好地传承下去,刘紫木走遍了章丘各地,就为寻找传承工艺的老匠人。他告诉记者,自己不会为了赚钱而以次充好,章丘铁锅不仅关系着章丘铁匠师傅们的声誉,更关系到这门手艺的传承。

【解说】“历经12道工序,18遍火候,经受三万六千次锻打,方得一口好的章丘铁锅。”据章丘铁锅的传承人之一刘紫木介绍,章丘铁锅的制作分锅胚热处理和冷锻两个过程。其中冷锻工序是最关键的环节,匠人们需锻打数万次。

天狼影视按照传统工艺来说呢,制作一口章丘铁锅,它需要大概12道工序。手工冷锻铁锅呢,就是今天大家看到的由师傅来对这个锅进行冷锻,通过数万次的锻打,将我们这个铁锅呢,密度打的非常之高,它的表面呢非常的光滑,甚至可以当镜子照。

天狼影视受朋友委托过来买的,朋友就是在“舌尖3”上看见章丘铁锅是人工打的,所以很感兴趣,现在锅脱销了,本想买34的,34的断货了,没办法只好买32的了。

天狼影视【解说】由于现阶段章丘铁锅订单超负荷,为保口碑和质量,章丘铁锅“同盛永”、“臻三环”日前发出“劝退声明”,不再接受新订单。

天狼影视我们走遍了章丘各地,把这些有传承的老匠人分别请回来,给他们合理的收入,让他们把这个事情传承下去,喜欢这方面,或者是愿意做这个事情的年轻人,把他们招收进来,通过不断的发展与传承,让更多的人看到我们能够传承的匠人精神。

天狼影视【解说】近日,“章丘铁锅”成为热搜,铁锅销量也随热度不断飙升,章丘铁锅的质量和其蕴含的工匠精神更是得到追捧。来自山东、北京、广东等各地的消费者争相“抢锅”。

【解说】目前,在政府的监管下,章丘铁锅行业标准正在制定中,将从安全、生产、质量等方面引导章丘铁锅生产和品牌发展。

天狼影视我们当时宣传的找到了一些史书,就是来自于《章丘文史集萃》的一些记录,讲的就是鲁菜三大名店,过去就指定使用咱们章丘铁锅几位师傅做的这个炒勺,那其实呢,就可以证明一件事,我们在历史的轨迹上留下了非常浓重的一笔。

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